Приготовление:

1. Рыбу почистить, удалить головы, внутренности, тщательно промыть, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле до светло-золотистой корочки. Переложить рыбу в жаропрочную посуду.

2. Яйца смешать с молоком, взбить, посолить, поперчить, залить подготовленную рыбу и поставить в разогретую духовку.

3. Запекать до золотистой корочки. При подаче рыбу посыпать измельченной зеленью укропа. На гарнир подать маринованные огурцы, отварной картофель.

• Вместо мелкой рыбы можно использовать также и филе крупной, предварительно нарезав его кусками.

Приятного аппетита!